Здравствуйте!
Формат единого собеседования представляет собой сдачу всех предметов в 1 день.
Собеседование проходит в виде беседы с представителем экзаменационной комиссии по предметам.
Вторая часть вопроса непонятна. Если Вы имеете в виду поступление по ЕГЭ, то можете использовать результаты ЕГЭ, а не собеседования.